Cevizli Pekmez Sucuğu

CEVİZLİ PEKMEZ SUCUĞU

0,00 TL
  • Stok Kodu : WS188
  • Stok Durumu : Stokta
  • 0,00 ₺ x 6 Taksit imkanı
Sepete Ekle
  • Fiyat Alarmı
  • Stok Alarmı
  • Ürün Özellikleri
  • Taksit Seçenekleri
  • Yorumlar (0)
  • Tavsiye Et

    Siyah sucuk ve un sucuğu olarak iki türdür. Sucuğun ana maddesi ceviz,badem ve fıstıktır. Bunlar Kahramanmaraş bağlarında yetişir.   Bu malzemeler çukur kaplara konulur üstlerine ıslak nemli bez serilir. ipe dizilecek hale getirilir. İnce iğneler ile iplere 30-40 cm boyunda dizilir. Dizilenler dal dal (grup halinde ) ipin uzun kısımlarından belik halinde örülerek şire dönemine dek kurutulur. Daha sonra elbise askısı ve ya özel yapım çemberlere bağlanır.
Kazana konulan şerbet kaynatılır. Kaynadıktan sonra iki satır alınıp teşte konulur ve soğutulur. Soğuyan şerbete nişasta ilave edilir.


    Topaklanmaması için karıştırılır süzülür. Bu karışım kazandaki şerbete ilave edilir ve hızlıca karıştırılarak kıvama getirilir. Hapısa haline gelen karışım biraz soğutulur. Askılardaki dizilen ceviz,badem ve fıstık bu karışıma batırılıp çekilir ve gerilen bir kendire asılır kurutulur. Fazlaca kurumadan ikinci ve gerekirse üçüncü batırımlar yapılır.


    Havanın nemine göre 2-3 günde kurur,askılardan kesilir üst üste konur ve üstü örtülerek bir gün terletilir. Daha sonra üstü açılır tekrar kurur. Nişelenerek saklanır.

Bu site EticaretShop eticaret sistemleriyle hazırlanmıştır.